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總爺招待所總爺招待所原為員工俱樂部,是日本京都式的兩層樓木構造雅屋,現今則規畫作為室內展覽區。
總爺藝文中心招待所內的展覽為常設展「甜蜜蜜-到臺南找甜頭」,台南總被笑稱為全糖城市,不過台南的確為台灣糖業發展的重鎮。
展覽內汲取17位製糖從業人員的人生故事,串起彌足珍貴的甘蔗製糖流程。
招待所內介紹台南糖業地圖,看了地圖才發現原來台南有那麼多糖廠,有仁德糖廠(十鼓文化園區)、善化糖廠(深緣及水善糖園區)、麻豆糖廠(總爺藝文中心)、佳里糖廠(蕭壟文化園區)、新營糖廠、岸內糖廠、烏樹林糖廠等等,大家去過幾個了呢?
大小朋友都愛吃的台糖枝仔冰最初是由簡單的糖水做成,現在才延伸出許多好吃的口味。圓球狀內五彩繽紛的糖果則為健素糖,是由酵母做成的古早味糖果,台南新營糖廠即為早期生產健素糖的糖廠。
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