鹽水意麵由來 | 台南公廁地圖
![鹽水意麵由來](https://i.imgur.com/FVS64rh.jpg)
,2017年8月11日—我們想讓你知道的是·鄭成功手下的福州伙頭兵在塩水製作,因此才有「塩水意麵」、「福州意麵」等說法。·因加入鴨蛋使得麵糰較硬,製做者揉麵時必須出大 ...,乾隆年間書法家、揚州知府伊秉綬的家廚所創製。一天,伊知府在家宴客,廚師誤將「意麵」放入沸油鍋中,只好將錯就錯,撈起後佐以 ...,相傳明鄭時期天興縣大龜肉庄墾殖的福州籍伙房兵引入,故多稱鹽水意麵或福州意麵。明代氣候變遷,台灣氣候也較為寒冷而能種植小麥,荷西時期就有記載大員人賣1200袋小麥 ...,01鹽水意麵·1.在明鄭時期,鄭成功的福州伙頭兵在台南...
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《慢食府城》(已絕版) | 台南公廁地圖
台灣獨有的意麵(二):意麵起源的四種說法,哪一種才是真的? | 台南公廁地圖
2017年8月11日 — 我們想讓你知道的是 · 鄭成功手下的福州伙頭兵在塩水製作,因此才有「塩水意麵」、「福州意麵」等說法。 · 因加入鴨蛋使得麵糰較硬,製做者揉麵時必須出大 ... Read More
意麵的由來 | 台南公廁地圖
乾隆年間書法家、揚州知府伊秉綬的家廚所創製。一天,伊知府在家宴客,廚師誤將「意麵」放入沸油鍋中,只好將錯就錯,撈起後佐以 ... Read More
意麵 | 台南公廁地圖
相傳明鄭時期天興縣大龜肉庄墾殖的福州籍伙房兵引入,故多稱鹽水意麵或福州意麵。明代氣候變遷,台灣氣候也較為寒冷而能種植小麥,荷西時期就有記載大員人賣1200袋小麥 ... Read More
01鹽水意麵 | 台南公廁地圖
01鹽水意麵 · 1. 在明鄭時期,鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水所製的,所以有稱之「鹽水意麵」的,也有稱為「福州意麵」的。 · 2.因加入鴨蛋使得麵糰較硬,製做者揉麵時必須出 ... Read More
「意麵」的名字由來,是誤傳還是真有所本? | 台南公廁地圖
2019年7月4日 — 黃忠亮(一九○七~一九五八年),福州人,綽號泰寺仔,十六歲時離鄉背井,隻身來台討生活,落腳於時稱「鹽水港」的鹽水鎮。因見當地並無人販賣麵,便以他 ... Read More
鹽水意麵由來 | 台南公廁地圖
2022年8月23日 — 鹽水意麵的創始者為福州人黃忠亮,16 歲便隻身來臺討生活,落腳於當時的鹽水港,因為當地無人販售麵食,便將所學的製麵技術活用,賣起意麵來,從1923 年 ... Read More
鹽水物產展在地好滋味意麵由來細說明 | 台南公廁地圖
2022年4月15日 — 鹽水意麵是鹽水物產展主打美食之一,依地方說法相傳「意麵」一詞有兩種有趣由來,第1種是因製作意麵不加水只加蛋,使得麵糰較硬,製做者揉麵時必須出大 ... Read More
南北大車拼 | 台南公廁地圖
台灣的意麵發源地其實在鹽水,當初福州人在鹽水,創出意麵的製作方法,故名為【福州意麵】,其實就是福州人在鹽水做出來的台灣意麵,在福州,反而見不到福州意麵。所以取名 ... Read More
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