50元就能買到雞腿便當?Tasteme怎麼把棘手的「剩食」問題 ... | 台南公廁地圖
![50元就能買到雞腿便當?Tasteme怎麼把棘手的「剩食」問題 ...](https://i.imgur.com/FVS64rh.jpg)
2022年3月2日—Tasteme是一個惜食App,讓消費者用50元買到店家在打烊前尚未售出的產品,降低店家回收廚餘的成本。|Meet創業小聚.
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「剩食」並不是一個新穎的話題,甚至不是引人注目的創業題目。「台灣每年所產生的廚餘量可以堆起3,700座101大樓,但是在成為廚餘之前,這些食物都是還在賞味期的美味食物。」Tasteme創辦人暨執行長葉柏軍說,對他而言,這些並不是「剩食」,而是還可以食用的「良食」。
不過,跟其他的剩食交易平台相比,Tasteme到底多了什麼特別的機制,能夠在產品上線3個月內,吸引到3,000人使用,如今更達到5萬名使用者,並擁有超過200間合作店家。
翻轉供需順序,解決剩食交易不即時的問題Tasteme是一個媒合店家與一般消費者的App,消費者只要開啟Tasteme App,就能查看附近有提供「良食福袋」(也就是無法賣出的食品)的店家,並於店家指定時段領取。
在整個流程裡面,最特別的是Tasteme加上了「預訂排隊」機制。
Tasteme預定機制 Tasteme的預訂機制,免除了媒合不即時的困擾。 Tasteme提供過往像是丹麥的惜食App「Too Good To Go」這樣的剩食媒合交易平台,最常被詬病的就是「即時性」的問題:店家快打烊時才會在平台上放上剩食資訊,但是有需求者不一定能夠即時看到資訊,這樣一來就會錯失供需媒合的機會。
而Tasteme的預訂排隊機制翻轉了供需的順序,可以想像成是剩食版本的Uber Eats:消費者先在App上向店家預訂「良食福袋」,店家可以在打烊前就先知道今天有多少消費者在排隊等待剩食,打烊時再根據當天剩餘品項手動接單,「我們也有即時媒合的庫存機制,但是對店家來說,預訂排隊機制讓他們的自主性很高,先收單再決定要接多少單。」葉柏軍說。
減價販售剩食是虧錢?其實廚餘處理花更多每個良食福袋以新台幣50元為基本單位販售(定價為50元、100元、150元⋯⋯以此類推),而店家必須放超過售價價值的食品在裡面——也就是說,你也許可以用...
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