清酒,該喝熱的還是冷的? | 台南公廁地圖
![清酒,該喝熱的還是冷的?](https://i.imgur.com/FVS64rh.jpg)
清酒,該喝熱的還是冷的?·1.先將水煮沸,水的高度至少要高於盛酒容器的一半。·2.將剛煮沸的水靜置一分鐘,因為用100度的水溫酒易出現酒精臭味。·3.將盛酒容器放入熱水 ...
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喝日本酒喝到後面,是不是很想多給它一些不同的變化呢?就算在家裡也有簡單方式溫熱日本酒喔!在這之前先了解一下溫度變化下酒的風味會有什麼改變。
清酒加熱後會有哪些風味?1.香氣:太冰時 (10度以下) 香氣會被鎖住,溫度上升時香氣會開始發散,在接近常溫 (15~20度) 香氣最明顯,再上去就會太活躍而發散出去。
2.酸度:低溫塈酸感明顯,溫度上升後會比較圓潤好入口
3.甜味:低溫時不明顯,溫度上升甜味口感也慢慢增加
4.整體口感:低溫時各方面都較銳利,加熱後轉為圓潤並提升飽滿度
如何挑選好喝的溫熱日本酒基本上所有的日本酒都可以溫熱來飲用,那還有什麼樣的線索下可以將日本酒溫熱來喝呢?
1.酒標名稱:芳醇的酒質非常適合加熱,像是純米酒、生酛、山廢系列。
2.酒標資訊:有些酒款在酒標上會有建議溫度,如果顯示可以溫飲,表示酒造也希望大家試試看。
如何在家輕鬆又方便的溫酒?通常大家不會特地買溫酒工具放家裡,其實只要用隔水溫熱的方式就可以達到效果喔!
1.先將水煮沸,水的高度至少要高於盛酒容器的一半。
2.將剛煮沸的水靜置一分鐘,因為用100度的水溫酒易出現酒精臭味。
3.將盛酒容器放入熱水中約三分鐘,並稍微蓋住開口,可保留香氣。
4.當盛酒容器有點燙手的感覺,那就可以飲用了!
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