台灣青年開發惜食App 一鍵訂餐省錢又減碳 | 台南公廁地圖
![台灣青年開發惜食App 一鍵訂餐省錢又減碳](https://i.imgur.com/FVS64rh.jpg)
2022年3月4日—一枚五十元硬幣能買什麼?在惜食平台Tasteme上,一枚硬幣就能買到一份便當或是一袋麵包。這是一群台灣青年開發出的惜食App,餐飲業者會在每天營業 ...
![台灣青年開發惜食App 一鍵訂餐省錢又減碳](https://i.imgur.com/FVS64rh.jpg)
2022-03-04 10:21:37願景工程 / 蘇彥誠
一枚五十元硬幣能買什麼?在惜食平台Tasteme上,一枚硬幣就能買到一份便當或是一袋麵包。
這是一群台灣青年開發出的惜食App,餐飲業者會在每天營業尾聲,把店裡剩餘的食物低價賣給平台消費者,不僅減少食物浪費,也降低處理廚餘帶來的環境負擔。
「消費者第一眼看到的是省錢,先吸引他們,他們才願意跟著做(惜食)。」Tasteme創辦人葉柏軍說,他想讓惜食變成一件簡單又吸引人的事,讓使用者不自覺就參與減少食物浪費的行動。2020年底,他找來志同道合的夥伴一同籌備,成立社會創新組織亦頂,並在去年四月完成App開發,將Tasteme正式上架。
惜食平台Tasteme讓民眾透過手機,就可以訂購餐廳剩食,減少食物浪費。記者許詩愷/攝影。營運至今不到一年,平台使用者超過五萬,平均月增加千位用戶,合作餐飲店家也已超過200家。
葉柏軍說,平台雖有營收,但創業第一年尚未回本。面對創業初期的瓶頸,他並不急著提高收益,而是先確立組織的核心價值——傳遞惜食理念,也傳遞環境永續的重要性。惜食,已不只是出於道德的行動,如今更成為各國因應氣候變遷的減碳手段之一。
走訪百家餐廳 決心創業救「良食」葉柏軍的創業構想,是用雙腳走出來的。
2019年,葉柏軍還是位記憶體大廠的經理,一晚意外目睹店家將整袋甜甜圈扔進廚餘桶的景象。這畫面並不罕見,卻讓他覺得驚駭,並在心中生了根。他開始研究餐飲業的食物浪費情況,又發現日本等國已出現惜食App,運用科技減少剩食。
創業念頭難抑,他親自走訪台北西門町一帶,隨機挑選100家餐廳,藉此了解店家每天剩餘多少食物,又是如何處理。
他發現,其中有十幾家餐廳,一直為了處理剩食感到困擾,又以自助餐、烘焙業者需求最大。
葉柏軍曾走訪百家餐廳,調查店家...| 台南公廁地圖
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