翻轉剩食!惜食平台攜手店家賣不完餐點可先預訂 | 台南公廁地圖
2022年4月4日—記者劉俐均:「透過這惜食媒合平台,我在上面先下單預訂之後呢,店家盤點了今天會有多少沒賣完的食物,確認接單之後,就可以來向店家領取,像我這邊 ...
全台灣一年有將近360萬噸的廚餘,造成不少的食物浪費,就有一群年輕的新創團隊,開發APP,與麵包店、餐廳合作,讓會員可以預約排隊方式下訂單,店家盤點可能會賣不完的食物後,讓消費者可以以親民銅板價購買,另外也有超商、超市等等也都設有惜食專區,要來減低食物浪費。
惜食媒合平台共同創辦人林柏耀:「黃色的玩偶就是你現在所在的位置,那你可以看一下,附近有什麼店家可以做預訂,那綠色的話都是可以下單。」記者劉俐均:「透過這惜食媒合平台,我在上面先下單預訂之後呢,店家盤點了今天會有多少沒賣完的食物,確認接單之後,就可以來向店家領取,像我這邊只要花50元,就可以獲得超過100元的麵包。」
麵包店老闆黃信偉:「像我們這福袋,我們習慣是盡量把它的金額,通通都抓到100元以上,讓客人更有物超所值的感覺。」
老闆挑選不同口味的麵包,裝好滿滿一袋,這跟一般福袋不一樣,因為這些都是店家沒有賣完、但卻完好的「良食」,以往老闆都只能忍痛當作廚餘丟棄。 在2021年,有一群人創立惜食媒合平台,開始與店家合作,把所剩的「良食」,用親民銅板價格出售,消費者預約排隊,店家也能控管食材丟棄數量。麵包店老闆黃信偉:「我們大概都是每一天早上開店前,就會確認今天進的訂單的狀況,然後再來安排,我們大概可以接幾單,有時候生意比較不好,報廢量大的時候就是很浪費。那有這個平台之後,當然我們報廢量會減少。」
惜食媒合平台創辦人葉柏軍:「整個全台灣目前每年大概有浪費大概360萬噸,但其實不可被計算其實還有滿多的。那我們目前去年上線,4月到我們今年大概3月底,我們估算我們大概這樣子,大概可以減少75噸的這個食物浪費,這個可以用一種商業模式來運作,那又可以很有效,用共享方式來去解決這樣一個問題。」
記者劉俐均:「還有像我們常常會到超商,來買的這種三明治壽司便當等等,它們也有效期的問題,而等到接近效期的時候,它們也會有妥善的安置。」
打開超商的APP,透過地圖,查詢附近門市即期品數量、種類,替自己省下荷包。
民眾:「我會買,...
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